書道家蓮花の きょうの筆文字

自作ラーメンを作る の巻

お知らせです！


2019年公開予定
映画 「雪子さんの足音」 に
関わることになりました！

映画タイトル 制作＆文字関係で
お手伝いさせていただきます。


6月上旬クラインです。

また情報をお知らせいたします〜！






さてさて

ご存知かと思いますが（笑）
私は ラーメン が大好きです。


食べ歩き がワークライフで
初めて訪れた町では必ずラーメンを
食べるようにしているのですが

実は自分でラーメンを開発するのも
大好きです。
（素人レベルですが・・・）




今回は今が旬の カツオのアラ を
使ってダシを取ってみました。


アラの表面をさっと湯通しして
臭みを取ってから

スライスした生姜と
酒、みりん、砂糖、醤油のみで
味付けをします。

ちなみに 醤油 にこだわるワタシは
某人気ラーメン店が愛用している物と
同じものを使っております（笑）




そうして出来たのが
こちらのラーメンスープ。


どうですか！
この 黄金色 に輝くスープ。

こまめにアクを取ったので
透明度 も抜群です。








そこへ茹でた麺を入れて、出来上がり！

※さすがに自家製麺はできないので
成城石井で購入しております




カツオのアラで作った
その名も 「アラーメン」 の完成です！！






せっかくのラーメン、シンプルに味わいたいと思い、具は半熟卵だけにしてみました。
動物系やホタテ、昆布を入れたらさらに美味しくなるでしょうが
あえて魚だけの シングルスープ もいいなぁと思うのでありました。
優しい味なので最後の一滴まで飲めちゃいます（笑）

きょうの筆文字は新進気鋭のラーメン屋さんの看板っぽく書いてみました＾＾

日本一早い桃、はじまりました！

静岡市は実は隠れた桃の産地。

日本一早い出荷といわれている
長田地区 の桃がはじまったと聞いて
さっそく買いに行ってきました。


5月に桃が食べられるとは
なんて早いんでしょう！

大走りを超えた
スーパー大走り です。





そうそう、
なぜこの地域で桃が栽培されているかと
申しますと

風水 を信じる徳川家康が
駿府城から見て裏鬼門（南西）にあたる
この場所に 桃 を植えるよう
命令したのが始まりなんだとか。

厄除けだったんですね〜
（実は静岡は風水都市らしい）

そのおかげで美味しい桃が全国に先駆け
いただけるので家康様バンザイです！




それでは実食です。いただきます！

とっても 柔らかい 桃のため、
ちょっと触るだけで
皮がぺろ〜んとむけちゃいます。


そして、このいい香り。

甘〜い 幸せの香り が部屋中に広がって
もうたまりませんなぁ！





見て下さい、
ジューシー感 あふれるこの姿を！

ツヤッツヤのトゥルントゥルンです。

一度深く呼吸してから
思いっきりかぶり付きました・・・


う、うまい〜　何じゃこりゃ〜

とろける食感！
ほとばしる果汁！
初物とは思えない完熟した甘さ！




初物を食べると75日寿命が伸びるといいますが、750日は余裕で行ける感じでした。
しかしなんで桃はこんなに美味しいんだろうと
おシリ・・・じゃなかった桃の 割れ目 を見て思うのでありました（笑）

きょうの筆文字は優雅に行書で書いてみましたよー

静岡の美味しいラーメンを紹介します

GWに銀座で開催した書道展（グループ展）は無事終了いたしました！
お越しいただいた方々、本当にありがとうございました。

次回は10月に 京都 で開催予定です。
また近くなったらお知らせしますのでよろしくお願いします。

さてさて　
グルメライターかつ、ラーメン好きの私、
このたびJTBパブリッシングのサイト マニマニマグ にて
遠くからでも食べに行きたい静岡の イチオシラーメン の記事を書きました。
撮影＆取材もワタクシ一人で担当しております。

お店は、静岡は 島田市金谷（機関車トーマスが走ることで有名）にある
めん奏心 さんです。　

某グルメサイトの 100名店 にも入っているのでご存知の方もいらっしゃるかも
しれませんが、こちら よりぜひご覧くださいませ〜

https://manimanimag.jp/a0430_20180420/

銀座で作品展を開催します

お知らせです
このたび、銀座にて 作品展（グループ展）を行うことになりました！


場所は、銀座第7ビルギャラリー。
（東京都中央区銀座7-10-16）

GINZA SIX から銀座ライオンの通りを
50mほど歩いた場所にございます！


　
会期は5/1（火）〜5/5（土）の 5日間
11：00〜18：00
※ただし5/6は16：00までです






今回、私は1作品を出品中。


しかも日本一シャレオツな街・銀座に
まさかの『シャケ弁』という
タイトルで出しております。


もちろん、2018年制作の
岩科蓮花 最新作の書道作品ですよ〜


ザ・書道作品というよりは
抽象作品 ですが・・・



ところで
書道でシャケ弁とはこれいかに？？

来場して下さったお客様からは
決まって「なぜにシャケ弁？」と
聞かれますが

制作意図 を話すと
「なるほど、アイデアだね！」と
ニヤッとしてもらえるので
それがとても快感になっております。

私の制作のイチバンの
モチベーション だったりします（笑）



さぁ！そこの気になったアナタ！

ぜひとも『シャケ弁の謎』をその目でお確かめくださいませ〜
私は5/1と5/2に在廊しています。よろしくお願いします。

ちなみに展示販売のためご希望であればお買上げも可能です（笑）
生作品のため数量限定1点モノです。宣伝しちゃった！＾＾

生わかめの季節です

すっかり 春 ですね！

この時期になると朝早く海岸に行き、
赤はんば というマニアックな海藻を
拾ってきてはお酒のアテを作る私です。

さて今回は
同じく春を告げる食材 生わかめ を
テーマにお送りしたいと思います。

まずは豆知識から！

わかめトリビアその①
・茎と葉を食べるのがワカメ
・葉だけ食べるのが昆布



わかめトリビアその②
・日本全国で穫れるのがワカメ
・寒い場所でしか獲れないのが昆布

わかめトリビアその③
・春に旬を迎えるのがワカメ
・夏に旬を迎えるのが昆布


以上、ちょっとワカメに詳しくなった所で
わかめスープ を作りたいと思います。

用意するのは
わかめ・にら・もやし・ガラスープです。




作り方は簡単

ガラスープに ニラともやしを入れて
火が通ったらワカメを入れて
出来上がり！

お好みで溶き卵を入れたり
ごま油をたらして 韓国風 にするのも
オススメです。


簡単すぎる説明で
ホントに申し訳ない・・・



しかしさすがこの時期だけの「生わかめ」。乾燥や塩蔵とは一味違う
やわらかくて フレッシュ な食感がいいですね。

ちなみにわかめは縄文時代から食べられてたとか。歴史ある食べ物なんですねぇ。
今回はわかめを使って書いてみました。「若布」の「布」です！

いちごのデコレーションケーキを作る の巻

静岡市は清水区にある

齊藤いちご農園さんの筆文字ロゴを
作らせて頂きました。


園が いちご の形になっているのが
ポイントです♪








実はこちらの農家さん、
以前、JAカレンダー の1月
「苺」の作品をつくるとき

撮影用のいちごをご提供いただいた
いちご名人 でもあるんです。

東名使ってわざわざ県外から
買いに来る人もいるとか・・・


今回はこの、新鮮で真っ赤な
いちごを使って
スイーツ を作ってみたいと思います。




用意したのはこちら！
スポンジケーキ。

すまん・・・本当はスポンジから
焼きたかったのですが 既製品 で
勘弁してください

クマのように見えますが
某サンリオ　キ◯ィちゃんの
スポンジケーキです。

まさか食品にまで進出しているとは
恐るべしキャラクターです（笑）



まずは スライス したいちごを
並べます、っと。

ところで
さっきからなんで 鍋のフタ を
台にしているのかと思ったアナタ！

かしこい！

よくパティシエの方が
クリーム塗る時にケーキをくるくる回す
ターンテーブルみたいのがありますよね

それに代わるものが何かないかと
考えていたんです



そこでひらめいたのが
なべぶた！！



こうやって 生クリーム を
のせて　と・・・










あとはDJよろしく
レコードを回すように
回転 させれば

あ〜ら　不思議！
まんべんなくクリームが
塗れるではないか！


私ったら天才（笑）
自分で自分を褒めてあげたい＾＾




そして完成したケーキがこちら！
スポンジに対していちごがでかいので満員電車みたくなってますが・・・
味は最高に美味しかったです。さすが 贈答用 のスペシャルいちごです。

きょうの筆文字はスイーツデコ風にシリコンホイップで書いてみました

2018全国お花見ランキング 第3位の場所へ

寒かった今年の冬。
春はまだか？と思っていたのですが、来たら来たらで一気に桜が咲いてしまい
あわてて 桜 を見てきました。ちなみにこれらは3月28日（水）の状況です。


行ってきたのは、こちら！
2018年 全国お花見ランキング
第三位の　東京・目黒川です。


下流の目黒駅
中流の中目黒駅
上流の池尻大橋駅と、大きく分けて
3つのブロックがあるようですが

今回はシャケの遡上よろしく
下流〜上流まで全長約4キロの
桜並木 を歩いてまいりました！





まずはスタート地点
目黒区美術館の周辺から
ぶらり。

うわ〜めっちゃキレイ！！
噂には聞いていたものの
本当に見事な桜です。

さすが 全国第三位！





しかも川を挟んで両サイドから
覆いかぶさるように咲いていて
ボリューム がすごいです。


桜の量、2倍！2倍！ マルハッチ！！　
（むかし高見山が出ていた布団のCM)


※40代以上にしかわからないネタで
申し訳ない






でもって中流。

風が吹くと、
ちらほらと花びらが舞ってきて
とっても 素敵。

そして散った花びらは川に浮かんで
これまたキレイ！


目黒川がまるでピンクの天の川や〜

春ならではの風景、
花筏（はないかだ）を楽しめました。




中流〜上流にかけては

川幅はより狭くなり
お店の数もぐっと増え
人の姿もさらに倍。

まさに桜行列。








橋の欄干までも人だかりで
写真を撮るにも
順番待ち。

さすが 都内屈指 の
人気桜スポットです。





そして池尻大橋でゴール。

感想としては・・・こんなに一度に多くの桜を見ることができて感激です。
ちなみに今回歩いた川沿いのソメイヨシノの数は 約800本 なんだとか。どんだけ〜

そんなわけで今日の筆文字は鏡を使って満開の桜を表現してみましたっ。

作品展の報告です その2

前回、ブログにUPした掛軸以外にも、もう一点出品していたのでご案内します。


こちらは 倣書（ほうしょ）といって先人の書きぶりを取り入れた作品です。
平たく言えば○○風、たとえば王羲之風、とか顔真卿風という感じです。
（なのでお手本、というか何かを見てそっくりに真似るわけではないんですヨ）

しかし、まったくの創作とは違い、あくまで 古典をベース にするので
クラッシックを学んで応用するための、良い勉強にもなるんです。

龍勢という言葉だけに、掛軸で 打ち上げ花火 の雰囲気を表現してみました。

掛軸を自らデザインすることも勉強だということで、布も自分で用意したり
掛軸の設計図を書いたりしております〜

作品展の報告です その1

おかげさまで2/13より行っていた表参道での 作品展 が無事終了しました。
ありがとうございました！

ブログの読者様に特別に公開させていただきますと・・・
こちらが出品した
小野道風の智証大師諡号勅書（ちしょうだいししごうちょくしょ）です。

書といえば中国のイメージがあるかもしれませんが
こういった、平安時代ならではの優雅な書きぶりは「和様の書」と呼ばれており
日本人の美意識として当時とても人気があったようです。



こちらは、全紙 というヨコ70cm×タテ136cmの大きさの紙に書いています。
4行をバランスよく収めることができずなかなか苦労いたしました・・・
（目が鍛えられるよう、線を引いたり折り目をつけるのはご法度なので）

結局、日頃の鍛錬 が実力の差になるそうで、地道に頑張りたいと思います。

表参道で作品展を開催します

お知らせです！

2018年2月13（火）〜18（日）まで
東京表参道にて 作品展 を行います。

■場所／アートスペースリビーナ
港区北青山3-5-25 　表参道ビル4F

■時間／11：00〜19：00
※最終日は16時まで


アクセスは地下鉄「表参道駅」A3出口から
左へ大股で7歩くらいです。
（所要時間5秒！）



今回は『臨書展』ということで、いわゆるガチのクラッシックな書道展です。

平安時代の三跡、いわゆる書の達人・ビックリスリーの1人
小野道風 の智証大師諡号勅書（ちしょうだいししごうちょくしょ）を
掛軸にして出品しました。

実物は西暦891年に書かれたもので
現在は国宝として東京国立博物館に収蔵されています。
少しでも平安の空気が表現できればと思い仕上げました。

ふだんのブログとは違うワタシの一面もお楽しみいただけたら幸いです。

新年祝賀会パフォーマンス

お知らせです

日清食品冷凍（株）様より絶賛発売中　日清とろみ際立つ 濃厚辛味噌ラーメン　の
筆文字を書かせていただきました！

濃厚 辛味噌だけに
赤唐辛子とにんにくの風味豊かな
やみつき になる味でございます！

ポタージュのような、とろみ際立つラーメンを
ぜひご賞味くださいませ〜
ご依頼、誠にありがとうございました＾＾



さてさて
先日、静岡県中小企業団体中央会 様の 2018年トップセミナー新春賀詞交歓会にて
書道パフォーマンス を行いました。


多くのゲストがいらっしゃるとのことで、
遠くからでも見えるよう
今回は立てかけての 揮毫 です。

用意した掛軸は約190cm。

身長149.9cmのワタシが、
自分より大きな紙に書いております（笑）


実はこの紙にちょっとだけ 仕掛け が
してありまして、
あるものが浮かび上がってきます。
わかるかな〜？


まずはその時の様子をGIFアニメでどうぞ！！



こうして書き上がったのが寿の一文字。
最後に会長から、〆である「点」を金で書き入れていただき、完成です！

ちなみに・・・ちょっとした仕掛けとは寿という文字が 100個 浮き上がる でした！
白隠禅師の百寿図をヒントに、篆書や隷書など、さまざまな寿という字が
浮き出てくることで新春らしい おめでたい 雰囲気をあらわしました。

イベントの詳しい様子は こちら もどうぞ。
静岡県内、各企業様のますますのご発展をお祈りしております！


この時の様子を翌日の静岡新聞に掲載いただきました。ありがとうございます。

サムライブルーの旅館deパフォーマンス

時は2017年12月31日。
今年も残すところ、あと 数時間。

夜の帳が降りた荘厳かつ厳粛な
門の前に私は立っていました。


そう、ここは静岡県袋井市にある旅館
一度は泊まってみたい 憧れの
ヤマハリゾート葛城北の丸。


なぜ、ここに来ているかと
申しますと・・・




年末年始の
書道パフォーマンス を行うからです！！

しかも2回！　TWO TIMES！！


ゆく年に、2017年の一文字を
くる年に、2018年の一文字を
宿泊者の皆様 と楽しもうという
イベントです。







NHKの紅白が終了したタイミングで
まずは、年末の一文字。

2017年 を象徴する漢字を
書かせていただきました。


突然ですが、ここで クイズ です！
私は何て書いたでしょ〜か？！


答えはこのブログの最後で
発表します（笑）



そしてカウントダウンで年が明け、
続けざまに 2018年 の揮毫をスタート！

「輝」です。

ヤマハの130周年と北の丸40周年を
迎える節目の年にあたり
5スターホテル基準を目指す北の丸が
いっそう 輝く 年になるように　と

スタッフ皆で考えた一文字だそうです。

そんな大事な一文字を書かせて頂き
本当に光栄です。
ありがとうございます。



さてさて
楽しかった夜も明けて、2018年最初の
朝日が昇ってきました。


この日は暖かく、天気にも恵まれ
初日の出は輝く黄金色。


運気 が上がりそうな光ですねぇ。






ここ北の丸さんは
1万坪という広大な敷地を誇り
日本庭園 の素晴らしさでも有名です。


そして、長〜い渡り廊下からは
どこからでも四季折々の樹木や花を
楽しむことができます。

和の情緒あふれるしつらえに
正月気分が高まりまくりです（笑）






元旦の朝食はスペシャルバージョン！
なんと おせちビュッフェ 付き。

田作り、数の子、栗きんとん
ちょっとずつたくさんの種類が選べると
いうのは嬉しいですね〜

しかも正月らしく お雑煮 も。

さらに、おせちに飽きたらカレーもねって
ことでカレーやビーフシチューも
スタンバイ。なんて贅沢なんでしょう！

個人的にはビーフシチューが最高でした。




こんなにいい旅館ですもの、
2002年の ワールドカップ の際に

日本代表選手達がベースキャンプホテルと
して泊まっていたと聞いて納得です。



「サムライたちが心身を休める場所」
と言われてたんですって！






そして午後からは再びイベントを開催。

岩科蓮花の ワークショップ
「変わり筆で抱負を書こう！」を
行いました。

鳥の羽根、木の根っこ、竹ぼうき
ときには歯ブラシ　などを使って
線の質 を楽しむという内容です。


書いてると楽しくなってきて、
夢中になっちゃうと喜んでもらえて
良かったです。



おかげ様で、素晴らしい年末年始を過ごすことができました！
お客さん以上にワタシ自身が一番楽しんでいたかも・・・（笑）

さて、クイズの答えですが、北 でした〜。
北の丸の「北」と、ヤマハ繋がりの清宮幸太郎選手が北海道日ハムへ入団　
という 2つの意味 が含まれておりました！

お正月に限らず、スペシャルな日はぜひ北の丸様へ！素敵な時間をお約束します＾＾

作品展を開催します

お知らせです！
東京・表参道にて現代書の 作品展 を開催することになりました！
お時間あればお越しいただけたら幸いです。
グループ展のため、さまざまな作品が並ぶので面白いかと思います。

私は今回、古代文字 の作品を発表します。
ブログとはまた違った作風を、ぜひご覧になってくださいませ！

アクセスは表参道駅A3出口、左に約8歩 　※大またで（笑）


［日時］ 9/26（火）〜10/1（日）　11：00〜19：00　　※最終日は16：00迄
［場所］　表参道アートスペース リビーナ
［住所］ 東京都港区北青山3-5-25　表参道ビル4F
［電話］ 03-3401-2242

★ワタシは9/30、10/1に在廊しています。
（9/26、27も時間帯によっては会場にいます）

ピーマンの種を取るか取らないか？？ の巻

大変久しぶりの更新となりまして申し訳ございません！
気がつけば9月・・・（汗）　
そして今月下旬に東京で 書の展示会 を行いますので、ご高覧頂けたら幸いです。



さてさて

ワタシの家のまわりは無人販売が多く、
新鮮で安いので
よく利用させてもらっています。

一袋100円の ピーマン を買ったら
なんと、こんなにたくさん入ってました。

しかも 赤ピーマン 入り。
嬉しい心遣いじゃ　あ〜りませんか。


さっそく料理してみたいと思います！



ピーマン料理といえば・・・

そう、肉詰め！　
誰が何と言おうと　肉詰め！！　

と、いうわけで用意したのは
ひき肉、たまご、炒めた玉ねぎ、パン粉。


最近スパイスに凝ってる私は
風味付けにクローブ（丁字）なんかも
入れて エキゾチック な味にするのが
好きだったりします。




そしてピーマンに詰めるのですが・・・

ちょっと待った！！
アナタは種を取る派？　取らない派？

実はピーマンの 種やワタ には
血行促進や薄毛予防に 効果的 だそうで
食べた方がいいみたいですよ〜

全部まるっと頂いちゃいましょう！

ちなみに私はゴーヤのワタも
絶対取らない派です。
あの苦いのがたまらないので・・・




そうして詰めたのがこちら！
















あとは
中まで 火 が通るように


まんべんなく
両面を焼いてゆきます










ここでちょっと
簡単にできて美味しい
ソース の作り方のご紹介！

・ウスターソース
・ケチャップ
・酢

を、適量混ぜると
ちょっと 高級な ソースに大変身！


もちろん、ハンバーグにもぴったりです。
ぜひお試しを。




そうこうしているうちに
焼きあがりましたよ〜

ピーマン肉詰めの 完成 です！


お肉はジューシー、そして
種＆ワタはやわらかく
旨みすら感じます。

我ながら上出来でした。
星、3つです！　←まちゃあき風に
（いちいち古くて申し訳ない。。。）



ピーマンをカットしたら顔に見えたので、ちょっと写真を撮ってみました。
きょうの筆文字は、ピーマンの断面を スタンピング して書いた「空」です。

ガッテンでやってた長ネギ料理

★お知らせです★
銀座でグループ展を行うことになりました！
今回ワタシは、初のチャレンジとして 抽象作品 を出品いたします
墨と色を使い、カラフルに仕上げてみました。どうぞお越し下さいね！！

　2017年　4/25（火）〜29（土）　11：00〜18：00　　※最終日は16時迄
　東京都中央区銀座7-10-16　銀座第7ビルギャラリー　　　
　アクセス：銀座線A3出口より徒歩4分　



さてさて

私は静岡のこんな場所に住んでおります。
（右端に見えるのは富士山でっせ！）


まわりは畑が多く
そのため、無人販売所 も
いたるところに点在しているんです。









そう、こんな風に！


採りたての大根やカブ、サトイモなどが
100円ほどで売っています。


季節によっては手作りのらっきょうや
クーラーBOXに入ったプリン　といった
レアもの が登場するので
目が離せません。





今回は
2本で100円の長ネギを買ってみました。

いかにも新鮮！って感じで
手触りはシャキシャキ。

ためしてガッテン でやってた
透明でぬめりのある物質、「ヌル」 も
ちゃ〜んと入ってます。


※この「ヌル」が、免疫力を上げるとかで
身体に良いとの噂




せっかくなのでガッテンでやってた
「青ネギウェルシュレアビット」 を
作ってみました。


ネギにバターと小麦粉を入れ、
牛乳と、とろけるチーズを混ぜる　という
簡単料理。
（塩コショウで味を整えてね）


これをパンに塗って
トースト すれば出来上がり！




ど〜ですか！ 豪華バージョンで たまご をトッピングしてみました。
気になるお味は・・・　一言でいえば ネギ風味のグラタンって感じです。

きょうの文字はパンを使ってやってみました。なんとか読めるかしら？？
ちなみにこれを作るのに、食パン一斤つかいました（笑）　てへっ！