桜えびのことなら

駿河湾名産、「桜えび」が手に入ったので、さっそく旬の味をいただきました。

まずは生桜えび。

何もつけずに食します。（※いいところの豆腐屋の様に）
う～ん！ほんのり甘くて美味・・・　慣れてきたところでわさび醤油をつけるとピリッとして、
いい前菜になります。

次は釜揚げに。

茹でると、いっそう鮮やかなさくら色になります。
今までは酢醤油で食べてましたが、『NHKためしてガッテン』で、
　≪レモンに含まれるクエン酸がカルシウムと結合して体内での吸収率が高まる≫　と
聞いてから、せっせとレモン醤油をかけるようになりました。
酸味がとてもGOOD☆
よく、あのえびのヒゲが嫌だという方がいますが、ヒゲがなんぼのもんじゃい！
カルシウムはとれるし、いい、オカズになります。

我が家の一番人気はかき揚げ。

必要最低限の小麦粉でカラッと揚げます。具は桜えびとネギのみ。いたってシンプル！
いい、メインディッシュになります。

以上、蓮花のくいしん坊！万才　でした。
あ、まだ干しえびがあったんだっけ・・・（笑）

今回はモジモジ君（干しえび）あっての筆文字です。