早くもたけのこが出ました

早いもので、今日から新年度ですね。
弊社近くの高松郵便局（静岡市駿河区）に行ったところ…


なんと！

岩科蓮花トイレットペーパー が
粗品 として使われているでは
あーりませんか！

思わず、これ私が作ったんです〜　と
言ったら
「ええ！？　そうなんですか！　」と
郵便局の人、びっくり！

貯金をするならぜひ 高松郵便局 を
ご利用下さいね〜♪
（私は回し者か・笑）



さてさて


今年は桜の開花が早かったのですが
どうやら 竹の子 の生育も早いようで、
さっそく親戚が採ってきてくれました。
（例年より2週間ほど早い）


そこで

最近料理にはまっているワタシ、
たけのこフルコースを
作ってみることにしました。




まずはお上品に
たけのこ と わかめ の煮物「若竹煮」。

勘のいいブログ読者の方なら
お気づきかもしれませんが
このワカメは 拾ってきた やつです（笑）

なぜタケノコ＆ワカメの組合せかというと
和食には 旬の食材同士 を取り合わせる
粋な考えがあるんですって！
「春先の出会い物」というそうで・・・

それなのに　飾りの山椒（木の芽）を
イタリアンパセリで代用して
申し訳ない！（泣）



ワタシが個人的に好きなのが
たけのこフライ！

衣に 米粉 を混ぜることで
びっくりするほど
サックサクになってくれるので
おすすめです。


歯ごたえ が楽しめて
これぞ たけのこ！　って感じです。






そして
たけのこといえばメンマ！

しかし中華風の味付けで煮ただけなので
なんちゃってメンマなのですが…（笑）

本来のメンマは 発酵食品 らしく
発酵→干す→戻すなどさまざまな工程を
経てあの味になるのだとか。
（そもそも竹の種類が違う）

次回たけのこを入手したら
発酵にチャレンジしたいと思います。




やっぱり、たけのこといえば
外せないのが「たけのこご飯」。

具はシンプルにたけのこと油揚げのみ。

味つけはもちろん 特選素材！
・無農薬大豆の天然醸造醤油
・本みりん
・日本酒（喜久酔/純米吟醸）
・焼津産　かつお節

※グルメライターやってるので
妙にこだわりがありますが許して！
（８月にまた本を出しま〜す）


土鍋 で炊いているので、おこげの調整も自由自在！
よく水分量を聞かれますが、土鍋だと火力で炊き加減を変えられるので水はおろか、
お米の重量も計ったことがなかったりして・・・＾＾　ぜんぶ 勘 です（笑）　

きょうの筆文字はにょきっと生えた、筍を表現してみましたっ。