高級ウヰスキーで生チョコを作る

静岡とっておきの雑貨屋さん　という
本を出しました！

おしゃれな文房具から素敵なインテリア、
ちょっと変わったマニアなものまで
さまざまなお店をご紹介しています。

実際に足を運んで、インタビューをして
撮影 もしております〜

静岡県内の 本屋さん はもちろん、
全国の大型書店やAmazonでも
発売中です！
よろしくどうぞー☆




さてさて

もうすぐ バレンタイン ですね＾＾


この時期デパ地下には
日本初上陸のショコラティエなど
限定チョコ で賑わっておりますが

最近何でも手作りにはまっているワタシ。
せっかくなので
生チョコを作ってみることにしました。




①まずは板チョコを 細かく 刻みます。

②そこに、温めた生クリームを入れて
チョコが溶けるようにかき混ぜます。
（溶けにくかったら湯煎してね）

③水飴を入れます。ちょっとだけよ〜

④コクを出すために発酵バターを入れます

そしてここからがワタシの秘密兵器！

高級ウイスキーで漬けた
１０年モノの自家製梅酒 を入れて
滑らかになるまでかき混ぜます。



そうして
クッキングシートを敷いたバットに
チョコレートを流し入れて

冷蔵庫で冷やして固まればOK！


あとは適当な大きさにカットして
ココアパウダー をまぶせば
出来上がりで〜す。






気になるお味は・・・

うん！　美味しい！　濃厚でまったりとして 絹 のような滑らかな口どけ。
そして極めつけ、１０年モノのウヰスキー梅酒がムーディーな雰囲気を醸しだして
すご〜く大人な味です。マッサン もびっくりやー！

きょうの筆文字はココアパウダーで表現した「生」です♡