白浜での絶品お寿司♪

書道パフォーマンス本番まであと少し！
いろんな BGMリクエスト をお寄せいただき、ありがとうございます。
教えてもらった曲は 視聴 して、書くリズムに合うか試しています。

まだまだ募集しているので、追加リクエストあったらお教えくださいませー☆
やっぱり、書きやすいのがいいかな？？

さて
白浜のキレイな 海 を堪能したあとは、海岸からほど近いお寿司屋さん、
幸鮨（こうずし）さんへ行ってきました。

店に入ると板さんの 威勢 のいい声にびっくり！活気がありますね。


さっそく出ました！　うに様。

こちら、「どうまる」という呼び名で
この辺で取れるウニだそうです。

新鮮さはお墨付き！
もちろん、ノーミョウバンです。

一口食べると広がる磯のかおり。
その後、うにの甘み が優しく包み込んで
そのままとろけてゆく～・・・

はぁ　なんという至福の時。。。
海が綺麗ってなんてステキなんでしょ・・・



お次はこれまた大好きな車エビ！

持ち上げた瞬間の、
シッポの 張り具合 にまずびっくり！

身はプリプリはもちろんのこと、
シコシコに近い歯ごたえ。
・・・筋肉質です。

相当 新鮮な エビを使わない事には
このピッチピチ感は出せないはず！

あまりの新鮮さに殻と身をはがすのが
大変です。そのまま食べちゃお。



お寿司の〆に、これを楽しみに来る
お客も多いという 芽ネギ。

芽ネギのシャキッとした歯ごたえ。
そしてちょっとだけ醤油がかかった
おかか の風味。

ホント、お口の中がさっぱりです！


（そしてまたふりだしに戻る）






絶妙なタイミングで 熱いお茶を 出してきてくれたり、さりげない会話から地元ネタを
調べて教えてくれたりと、おかみさんの サービス に学ぶところいっぱいのお店でした。

〆で芽ネギを食べたつもりが、あまりのお口のさっぱり感に、再びウニとエビをオーダー。
メニュー 2周目 に入る私なのでありました・・・