感動の杏仁豆腐

坦々麺と杏仁豆腐が特においしい、と聞いて浜松まで遠征してきました。
一見イタリアンのお店かと間違うような、こじゃれた外観の中華料理店「ムーラン」です。

まずは坦々麺をオーダー。ここの特徴は辛さが選べるということ。

どの辛さにしようか迷っていると、（けっこう優柔不断なのだ）　店のご主人が、
「カレーは辛いから美味いでしょ。それとおんなじ。ぜひ辛いの食べてみて」　と薦める。
辛いほど「辛み」という、うまみが出てくるらしい。そこで・・・

・わたしは辛さ　・・・　３
・友人は辛さ　　・・・　４　をオーダー。　
結果はさすが、ご主人が力説するだけある！４のほうが辛いぶん、うま味というものが
グンと出ていた。スープと辛さのバランスが良いとでも言おうか。

＜蓮花レポート＞
麺：中太ちぢれ麺
硬さ：ふつう　
スープ：炒ったゴマがとても香ばしい
辛さ：１～５（数字が大きくなるほど辛い）　ちなみに５にすると￥100増し
※一緒に持ってきてくれる“四川のさんしょう”をぜひ入れてみて下さい

つづいてやってきた杏仁豆腐。一口食べた瞬間、
私の中のランキング　杏仁豆腐部門　第1位に輝きました。
食感＆口どけが最高★　
沖縄のジーマミー豆腐とパステルのなめらかプリン　の間をとったような食感。
いや～おいしかったぁ！

きょうの筆文字は杏仁豆腐の感激のひとことを表しました。